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Receitas da Aneleti

"Cozinhar é como um espetáculo: É preciso muita organização, treino, dedicação, conhecimento e amor para que, no final, os cinco sentidos o aplaudam de pé". CONFIRA ABAIXO!

1-Panqueca do Café da Manhã

Aceita um cafezinho?

Ingredientes: 1 ovo, 3 colheres de aveia em flocos e uma banana média.
Modo de fazer: bater o ovo,juntar com a aveia e adicionar a banana amassada, misturar bem. Untar uma frigideira com manteiga, colocar no fogo do fogão até ela derreter. Despejar a massa preparada na frigideira até dourar, virar a panqueca e dourar o outro lado. Retirar do fôgo e colocar em um prato. Toque final: Polvilhar canela em cima! A variação está em trocar a aveia por outro ingrediente, tipo farinha láctea. Nível de dificuldade:Fácil.

2-Legumes no fôrno

Armário organizado!

Ingredientes: Legumes cortados em pedaços pequenos, como rodelas de cenoura, batatinha, batata doce, beringela, etc.
Modo de fazer:Arrumar os pedaços dentro da assadeira, temperar com sal e pimenta e mais algum tempero seco de sua preferência, regar com azeite ou óleo, cobrir com papel alumínio e levar ao fôrno do fogão com 200 graus de temperatura por 30 minutos. Retirar o papel alumínio e retornar ao fôrno por 10 minutos para dourar os legumes. Toque final:A variação é nos legumes, testei com jerimum(abóbora) e cenoura, a cenoura ficou mais gostosa.Excelente com batatinha e abobrinha também!
Nível de dificuldade:Fácil.

3-Maçãs no fôrno.

Mesa arrumada!

Ingredientes: Maçãs cortadas em 4 pedaços,canela em pó e mel. Modo de fazer: Arrumar os pedaços das maçãs no fundo de um assadeira, polvilhar com canela e regar com mel.Cobrir com papel alumínio e levar ao fôrno a 200 graus por 30 minutos.Pronto!
Toque final:Se quiser pode retornar a assadeira ao fôrno após retirar o papel alumínio e deixar dourar por 10 minutos.
Nível de dificuldade: Fácil.

4-Farofa do Natal.

Prateleira com crochê!

Ingredientes: 1 kg de farinha de mandioca,1 cebola grande,3 dentes de alho grandes,3 tomates grandes, 1 pimentão grande,2 cenouras, Uvas passas sem caroço,azeitonas, sal, óleo e margarina,2 ovos cozidos, cuentro.
Modo de fazer: Cortar a cebola em pedaços pequenos, colocar em uma panela grande e adicionar óleo e margarina e o alho amassado. Deixar dourar. Acrescentar então as cenouras raladas. Refogar um pouco e acrescentar os tomates e o pimentão cortados em pedacinhos. Refogar um pouco. Adicionar os ovos cortados em pedacinhos. Colocar o cuentro também cortado e temperar com sal à gosto. Baixar o fôgo e adicionar a farinha aos poucos. Mexer bem e por último acrescentar as azeitonas cortadas em pedacinhos e as uvas passas. Acertar o sal à seu gosto. Toque final: Faço esta receita todo ano no Natal. É deliciosa e fica muito bonita e colorida na mesa. Ultimamente não tenho colocado os ovos na receita, não fez diferença.Eu amo cuentro, mas se você não gosta pode fazer sem ele. Nível de dificuldade: Média.

5-Bolinhos para fritar.

Vai um bolinho aí?

Ingredientes 2 xícaras de farinha de trigo,1 xícara de leite,2 colheres de manteiga descongelada,1 colher de fermento em pó, 2 ovos.
Modo de fazer: Misturar a farinha com o fermento e o leite, acrescentar a manteiga, e por último os ovos.
OBS: Colocar sal à gosto se quiser bolinhos salgados ou açucar se quiser bolinhos doces. Misturar bem. Tirar pequenas porções da massa com a colher e fritar em óleo quente. Após retirar da frigideira já fritos, colocar num prato forrado com papel toalha para absorver o óleo. Toque final: Vou tentar uma variação, fazer os bolinhos com essa massa no fôrno e colocar um recheio tipo carne moída. Vamos ver se dar certo! Nível de dificuldade: Fácil.

Observações:

Os melhores temperos:a fome,o sal,alho,cebola,pimenta.Estas receitas não são minhas, mas gosto delas e até modifico quando necessário. Se estão aqui é porque deram certo.

6-Torta salgada

Ingredientes:Massa da receita anterior. Carne moída já temperada e pronta OU refogado de atum em lata OU refogado de sardinha em lata.Para este refogado usar:1 atum em lata, meia cebola,1 dente de alho,2 pimentas de cheiro,óleo, vinagre,colorau,cuentro e sal à gosto. Modo de fazer:Colocar o atum numa panela e juntar a meia cebola e as pimentas de cheiro cortadas em pedacinhos,amassar o alho e adicionar na panela,como também o óleo,vinagre,sal,colorau e cuentro.Misturar tudo e levar ao fogo médio. Quando estiver refogado, adiciona-lo a massa e misturar bem.Colocar a massa em forminhas pequenas e em cima uma azeitona.Levar ao fôrno do fogão a 200 graus por 20 minutos. Pronto! Toque final:Esta receita é uma variação da receita anterior, estou orgulhosa porque testei uma variação que deu certo!Usar portanto a massa dos "bolinhos para fritar." Nível de dificuldade: Média.

7-Mingau de aveia

Ingredientes: 1 e meia xícaras de leite,2 colheres de sopa de aveia em flocos,1 colher de maisena, açucar à gosto. Modo de fazer:Juntar todos os ingredientes no liquidificador, misturar. Depositar a mistura numa panela e levar ao fôgo mexendo sempre até engrossar. Retirar do fôgo e colocar em um recipiente tipo um prato. Polvilhar canela por cima. Perfeito para o café da manhã, leve e gostoso! Nível de dificuldade: Fácil!

8-Mingau de Farinha Láctea.

Ingredientes:3 colheres de sôpa de Farinha Láctea,2 xícaras de leite,1 colher de sôpa de aveia em flocos,1 colher de sôpa de maisena ou farinha de trigo,2 colheres de sôpa de açucar. Modo de fazer:Juntar todos os ingredientes no liquidificador, misturar. Depositar a mistura numa panela e levar ao fôgo mexendo sempre até engrossar. Retirar do fôgo e colocar em um recipiente tipo um prato. Polvilhar canela por cima. Nível de dificuldade:Fácil!

9-Smoothie de melancia

Ingredientes:1/2 xícara de leite,1/2 xícara de iogurte de frutas,1 colher de sopa de mel,1 colher de sopa de suco de limão,3 cubos de melancia, 1 raminho de hortelã. Modo de fazer: Juntar todos os ingredientes no liquidificador, misturar bem. Colocar em um copo e acrescentar gêlo picado ou em cubos se quiser. Toque final:Cubo de melancia:tomar como base um cubo de gelo no recipiente do congelador. Usar leite e iogurte gelados para a bebida também ficar gelada ou usar gelo picado. Adorei esta bebida!:) O smoothie é a versão saudável do milkshake. Nível de dificuldade:Fácil!

10-Polenta!

Ingredientes:1 xícara e meia de fubá de milho,6 xícaras de água,1 colher de sopa rasa de sal,2 colheres de sopa de manteiga. Modo de fazer:Em uma panela grande, ferva a água e adicione o sal.Aos poucos adicione o fubá de milho na água fervente,mexendo sempre com uma colher de pau para evitar grumos.Reduza o fogo e continue mexendo por cerca de 30-40 minutos, até que a polenta esteja espessa/cremosa. Acrescentar a manteiga, misturar bem até que ela fique bem incorporada. Desligar o fôgo e colocar em um recipiente. Servir quente como acompanhamento de carnes ou cogumelos. Modo de fazer 2:Testei uma nova maneira de fazer polenta e deu certo. É menos trabalhosa que a primeira. Apenas juntei a água com o fubá na panela, liguei o fogo e adicionei o sal. Fiquei mexendo até começar a ferver. Assim que começou a ferver começou a engrossar, depois de uns 10 minutos a polenta estava pronta. Adicionei uma colher de manteiga, misturei e pronto! Nível de dificuldade: Era média, mas com o novo modo de fazer ficou fácil!

7-Mingau de aveia